「平成30年度村田町発酵こだわりレシピコンテスト 公開最終選考会」を開催いたしました

平成31年2月3日(日)に、村田町中央公民館にて「平成30年度村田町発酵こだわりレシピコンテスト 公開最終選考会」を開催いたしました。
昨年の11月から12月にかけて「平成30年度村田町商品開発支援業務委託事業」における「発酵こだわりレシピコンテスト」として、発酵食品を主体としたレシピを募集いたしましたところ、町内外から54点の作品が寄せられました。
一次選考では、頂戴したレシピと完成写真をもとに、「おかず部門」10点、「デザート部門」5点を入賞作品として選考いたしました。
公開最終選考会では、入賞作品を専門家の方に忠実に再現していただき、選考委員会の方々に一品ずつ試食、採点していただきました。また、一般の方々にも試食していただき、最もいいと思った作品に各部門一票ずつ投じていただきました。
採点の結果、グランプリ、準グランプリ、村田町商工会長賞、まちづくり村田賞、選考委員特別賞が決定いたしました。
入賞作品は、今後、専門家の方に若干調整していただき、村田町内の飲食店でメニューとして広く提供してまいります。

<各表彰作品> ※敬称略

<グランプリ>
【おかず部門】
Let’sミヤガクF3A
「しっとりやわらか!鶏むね肉の粕漬け~漬物タルタルソースのせ~」
【デザート部門】
仲野 香織「味噌チーズウィッチ」

<準グランプリ>
【おかず部門】
荒井 薫 「発酵カルボナーラ」
【デザート部門】
高橋 紗菜「甘酒の優しいプリン ~味噌クリーム添え~」

<村田町商工会長賞>
大沼 志げ子「ほっかほかポトフ」

<まちづくり村田賞>
村田町商工会女性部「塩糀入鳥のから揚げ」

<選考委員特別賞>
小浜 美優「酒粕とチーズのフォンデュ」
星 茉奈香「甘酒とチーズの寒天プリン」